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Quarta-feira, 12 de Janeiro de 2011

Isto estava tão bom

Migas á minha moda:

 

É preciso:

Grelos

Broa de milho

Uns dentes de alho

Uma folha de louro

Um golpe de azeite

 

Bifes de perú bem temperados com sal, louro, vinho branco (pouco), leite (pouco) e pimenta preta.

Deixam-se nesta marinada por 30 minutos, ou enquanto coze os grelos (depende da pressa).

 

Numa frigideira anti-aderente fritam-se os bifes em óleo, eu gosto de juntar um pouco de banha de porco que trago da terra. Deixam-se alourar e reservam.

Enquanto os bifes fritam, esfarelar 2 ou 3 fatias de broa para uma taça.

Se o molho da fritura for pouco juntar um pouco do tempero dos bifes e deixar apurar. Juntar a broa, mexer e deixar que absorva o molho dos bifes, depois os grelos e misturar bem.

Está pronto.

Eu gosto assim simples, só as migas e a carne, mas podem juntar batata frita.

 

O aspecto é este mas o gosto, huummmm...

 

 

 

 


publicado por Fá às 23:43

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De mimi a 14 de Janeiro de 2011 às 14:50
Ai Zazuzzz...grelos de nabo...uiiii , oh Fá, por muito boa cozinheira que sejas ( k sei k sim) acho k não me apanhavas nessa...lolll
abraço


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