Migas á minha moda:

É preciso:

Grelos

Broa de milho

Uns dentes de alho

Uma folha de louro

Um golpe de azeite

Bifes de perú bem temperados com sal, louro, vinho branco (pouco), leite (pouco) e pimenta preta.

Deixam-se nesta marinada por 30 minutos, ou enquanto coze os grelos (depende da pressa).

Numa frigideira anti-aderente fritam-se os bifes em óleo, eu gosto de juntar um pouco de banha de porco que trago da terra. Deixam-se alourar e reservam.

Enquanto os bifes fritam, esfarelar 2 ou 3 fatias de broa para uma taça.

Se o molho da fritura for pouco juntar um pouco do tempero dos bifes e deixar apurar. Juntar a broa, mexer e deixar que absorva o molho dos bifes, depois os grelos e misturar bem.

Está pronto.

Eu gosto assim simples, só as migas e a carne, mas podem juntar batata frita.

O aspecto é este mas o gosto, huummmm...