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Quarta-feira, 12 de Janeiro de 2011

Isto estava tão bom

Migas á minha moda:

 

É preciso:

Grelos

Broa de milho

Uns dentes de alho

Uma folha de louro

Um golpe de azeite

 

Bifes de perú bem temperados com sal, louro, vinho branco (pouco), leite (pouco) e pimenta preta.

Deixam-se nesta marinada por 30 minutos, ou enquanto coze os grelos (depende da pressa).

 

Numa frigideira anti-aderente fritam-se os bifes em óleo, eu gosto de juntar um pouco de banha de porco que trago da terra. Deixam-se alourar e reservam.

Enquanto os bifes fritam, esfarelar 2 ou 3 fatias de broa para uma taça.

Se o molho da fritura for pouco juntar um pouco do tempero dos bifes e deixar apurar. Juntar a broa, mexer e deixar que absorva o molho dos bifes, depois os grelos e misturar bem.

Está pronto.

Eu gosto assim simples, só as migas e a carne, mas podem juntar batata frita.

 

O aspecto é este mas o gosto, huummmm...

 

 

 

 


publicado por Fá às 23:43

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14 comentários:
De rodrigando a 13 de Janeiro de 2011 às 02:57

Estou melhor da constipação e já me apeteciam essas migas.
Sobretudo porque grelos de nabo são a verdura que eu prefiro.
Um abraço.


De a 13 de Janeiro de 2011 às 11:20
Olá Adélia, que bom que estás a melhorar.
Eu adoro migas e estas que faço são uma variante das que se fazer na minha terra e que adpatei á medida das minhas papilas gustativas.
Beijinho grande


De olha_por_mim a 13 de Janeiro de 2011 às 12:56
O bifinho até que vai...agora migas e verduras???...lol...dispenso...hehehe
Beijocas grandes


De a 13 de Janeiro de 2011 às 16:12
Ai ai, que as verdurinhas fazem muito bem á saúde.
Eu adoro.
Beijinhos


De libel a 13 de Janeiro de 2011 às 15:57
Olá Fá,

Senti o cheirinho bom...e vim a correr...., achas que ainda tenho alguma hipótese??..

Adoro grelos...mas nunca faço, os miúdos no que toca a verduras...sabes como é..uma xatice!!...vingo-me nas sopas..

Beijokas


De a 13 de Janeiro de 2011 às 16:14
Olá Libel!!
Claro que sim. Como se diz na minha terra "pouco de boamente chega a toda a gente".
Pois, os miúdos são uns chatos para comer legumes, eu que o diga.
Beijinhos


De luadoceu a 13 de Janeiro de 2011 às 16:02
migas e tao bom
Tb gosto mto fa
parabens,uma cozinheira...))
bjinhos


De a 13 de Janeiro de 2011 às 16:16
Olá amiga,
Pois eu também. Especialmente estas. Quando e "produção" é muita cozo e congelo.
Beijinhos


De Rosinda a 13 de Janeiro de 2011 às 21:23
Leva legumes...? Então eu gosto! Adoro legumes e as tuas migas bastavam-me, nem precisava do bife...
Um beijinho
Rosinda


De a 14 de Janeiro de 2011 às 15:18
Pois é Rosinda, eu se tivesse que escolher também preferiria as migas. Mas isto somos nós. lolll
Beijinhos e bom fim de semana


De mimi a 14 de Janeiro de 2011 às 14:50
Ai Zazuzzz...grelos de nabo...uiiii , oh Fá, por muito boa cozinheira que sejas ( k sei k sim) acho k não me apanhavas nessa...lolll
abraço


De a 14 de Janeiro de 2011 às 15:19
Lá está, não sabes o que é bom.
Mas apanhava-te com outra coisa, tipo strogonof com natas e cogumelos? Talvez???
Beijinhos


De geriatriaaminhavida a 15 de Janeiro de 2011 às 17:58
Parece-me a mim que vou seguir o teu conselho, pra acompanhar uns bifes que fiz ao almoço.
Costumo fazer migas com broculos, tambem fica bom.
Beijinhos


De a 17 de Janeiro de 2011 às 10:08
De bróculos nunca fiz, mas também devem ficar bem. Mas eu gosto mesmo é do contraste entre a acidez dos grelos de nabo e a quase doçura da broa de milho.
Beijinhos


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